Przejdź do głównej zawartości

Czas parzenia - kawa nr #4 GWATEMALA FINCA PALO od Monko Coffee

#4 Gwatemala Finca Palo od Monko Coffee

Kawa #4 to Gwatemala Finca Palo od
MONKO.coffee
.
Kawę zakupiłem w jednej z dwóch na ten czas stacjonarnych kawiarni na ulicy tęczowej we Wrocławiu.
Data wypalenia: 22.01.2021
Przed wydaniem oceny Gwatemalę tą zaparzyłem standardowo kilka razy w dripie na różnych proporcjach i w różny sposób.
Profil smakowy według opakowania:
Migdały, miód, kwiaty, pestkowe owoce
Profil smakowy według mnie:
Orzechy, czekolada, brązowy cukier
W zapachu: Wiśnia, czekolada, rodzynki, orzechy.

Smak:
W smaku jest mocno wyczuwalna goryczka, zwłaszcza na początku, następnie czuć takie nuty jak orzechy, czekolada i rodzynki. Smakowo bardzo przypomina brazylie i gdybym nie wiedział co parzę bym powiedział, że właśnie kawę z tego kraju. Kawa jest lekko słodka, pozbawiona prawie całkowicie kwasowości.
Metoda obróbki Honey.

Ocena:
Moja ocena: 82 pkt na 100.

Klasyczna, dobra kawa z segmentu specialty.

Podsumowanie:
Myślę, że kawa byłaby bardzo dobra dla osób, które lubią Amerykańskie, lekkie i o niskiej kwasowości klimaty. Bardzo dobra byłaby również dla osób wchodzących w świat kawy specialty, gdzie kawy o wysokiej kwasowości najczęściej je odrzucają.



Znaczenie punktów:
  1. 60-79: przyjemna kawa i nic więcej, 
  2. 80-85: to klasyczna dobra kawa z segmentu speciality,
  3. 86-90: kawa speciality ciekawa i zdecydowanie warta polecenia i spróbowania w różnych metodach parzenia, taka, która bardzo mi posmakowała.
  4. 90+ = sztos, czyli to, czego szukam wśród wszystkich kaw, ale mało która dochodzi do tego poziomu (Póki co piłem tylko takie 2).
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ale kim Ty jesteś, aby w ogóle pisać o kawie?

  Ale kim Ty jesteś, aby w ogóle pisać o kawie, hmmmm?! Nazywam się Witek, jeśli mówimy o kawie, można powiedzieć, że zajmuję się nią zawodowo. Od +/- 4 lat pracowałem w różnych kawiarniach speciallty, głównie w mieście, w którym od tylu lat właśnie mieszkam - We Wrocławiu. Gdybym miał zliczyć ile było kawiarni ogółem, naliczyłbym +/- 10 i nie mam tu na myśli tych odwiedzonych jako gość, a raczej tych, w których spędziłem conajmniej kilka miesięcy.  Picie kawy kiedyś, nie kojarzyło mi się dobrze, ot coś gorzkiego na pobudzenie, co również było widoczne, po tym co piłem - w pierwszym miejscu w jakim pracowałem, mimo, że kawa tam, to już był poziom premium-specialty to przyjemne (dla mnie) stawało się tylko z dużą ilością mleka i różnego rodzaju syropów. Jednak jak to zabawnie czasem bywa, tak i w tym wypadku, poznałem osoby, które interesowały się, można powiedzieć jarały kawą. I tą pasją niewątpliwie zarazili mnie. Pasją zarażony... Stąd, jak już byłem ciekawy i chciałem wied...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Comandante C40 MK3 vs 1zpresso Q2

Comandante C40 MK3 vs 1zpresso Q2  -  Niemiecka produkcja, kochana i uwielbiana przez dużą część świata kawowego i chińska produkcja z firmy z tajwanu, przez niektórych nazywana chińską alternatywą i pogromcą komendanta.  Zanim jednak popełnię całe porównanie muszę poinformować, że test nie był wykonany w sposób, który wyłoniłby stuprocentowego zwycięzcę. Miał on raczej skłonić do refleksji i pomóc w wyborze tym, którzy się zastanawiają. Test, bardziej niż surownym sędzią, jest subiektywną opinią moją i kilku osób, które razem ze mną miały możliwość spróbowania kaw z obu młynków.  Comandante: Cena:   Młynek, którego cena mieści się w przedziale 800-1100 zł. Używane wcale nie są wiele tańsze i raczej oscylują w dolnej granicy ceny.  Można powiedzieć, że Comandante jest mokrym snem niektórych baristów.  Prawdziwa legenda i cóż... coś w tym jest. 39mm żarna, stworzone w specjalnym procesie ich utwardzania, o czym więcej możecie przeczytać na stronie produ...
1 komentarz
Czytaj więcej

Comandante CK40 MK3 - Recenzja legendy wśród młynków za 1000zł

 Comandante - Ręczny młynek za 1000 zł Na rynku mamy bardzo dużo różnych młynków o szerokim zastosowaniu, te do pieprzu, te do soli i wiele innych. Dzisiaj na tapet jednak wezmę jeden z młynków, ale do kawy. I to nie byle jaki z młynków, a prawdziwego pogromce i prawdziwą legendę w kawowym świecie. Znany z podbojów wielu serc na całym świecie zbudował wokół siebie boską otoczkę, czego efektem jest to, że przez niektórych dosłownie jest wielbiony. Jak tak naprawdę jest i czy słynny Comandante C40 MK3 faktycznie jest tak dobry jak o nim mówią? PRZEKONAJMY SIĘ! Zacznijmy od tego, że Comandante miał różne swoje wersje na przestrzeni lat, kilka lat temu zaczął bojować na kawowym rynku, w momencie kiedy konkurencja była dość uboga, każdą swoją wersją c40 podbijał serca i filiżanki kawowych wariatów. Od dobrych kilku lat jest na rynku w wersji MK3, o którym można powiedzieć wiele dobrego i znaleźć też tak samo wiele w całym internecie ale i nie tylko.  Jednak jak to tak naprawdę z ni...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej